ポレポレ
音楽、映画、アロマ、自転車、日々のことなど・・・。
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mizu-chang

  • Author:mizu-chang
  • 音楽が好きで、ドラムやってます。
    今やっているバンドはこちら↓
    http://www7a.biglobe.ne.jp/~gerbil/
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    アサラトやらも、ぼちぼち。



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今日はバターチキンカレー
夕ごはんにバターチキンカレーをつくった。
普段は焼き魚にお味噌汁など和食が多いので、週末に時間があるときは
他の国の料理などもいろいろ試してみる。
今回参考にしたのはラジさんちのインドカレー

バターチキンカレーに最初に出会ったときは甘いカレーというものがあって
しかもおいしいということにすごく驚いた覚えがある。
「カレー=辛い」しか知らなかった時に、甘口じゃなくて「甘い」んだから。

で、このラジさんちのインドカレーの本は、一つの料理に使うスパイスの種類が
そんなに多くない。しかも手軽。そしてなかなかおいしくできた♪

以前インドから来た人に「アツアツじゃなくて少し冷ましてから食べる」と
教えてもらったんだけど、このカレーもそうだった。
熱いとトマトの酸味がけっこう強い。
でも粗熱が取れてから食べてみると、バターとか生クリームとかのバランスがとれて
まろやかな味わいになる。インドカレーって基本的に冷まして食べるものなんだなぁ。
そのほうがおいしい。
P4290025.jpg


さて、次こそエチオピア料理か?
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